Szpinak, szparagi, melon i zapiekanka warzywno-mięsna!

    Dzisiaj mam dla Was propozycję wyjątkowo, zdrowego obiadu z wybraną wersją koktajlu!
Majowy obiad dla 2-3 osób wraz z wyśmienitymi koktajlami szpinakowymi;-))
Mamy sezon na młody szpinak i szparagi!!!! Czas dowitaminizować nasze organizmy!

   
 Koktajl szpinakowo-melonowo-pomarańczowy - na SŁODKO

•  składniki
• sok pomarańczowy bez cukru
• melon - 3-5 kawałków
• szpinak drobno pokrojony
• imbir + kardamon 
• zmiksuj! 

 Koktajl szpinakowo - maślankowy - na OSTRO

składniki:

• 1 opakowanie maślanki
• szpinak
• pieprze czarny
• szczypta soli
• kurkuma / odrobina słodkiej czerwonej papryki w proszku
• zmiksuj!

Zapiekanka warzywno -mięsna
:

• ziemniaki (umyj, ugotuj w skórkach, obierz i pokrój w talarki)
• buraki - ugotowane z barszczu (nie wyrzucaj, włącz do zapiekanki!!!),
• szpinak świeży, umyj, pokrój (podziel na dwie porcje - jedną zużyjesz do koktajli, drugą do zapiekanki);
• szparagi (instrukcja gotowania poniżej!);
• kiełbasa/ kurczak - mięso (ja użyłam resztki z grilla po majówce - Ty możesz dodać dowolne mięso);
• sos  biały - jogurt/ pieprze, czosnek - posiekany na drobno, sól - wymieszaj;
• na samą górę zapiekanki dajesz szpinak i szparagi, posypując dużą ilością żółtego sera (Gouda, Cheddar).
• Możesz polać ketchupem.

Składniki ułóż warstwowo, zaczynając od nasmarowania spodu żaroodpornego naczynia olejem i układając najpierw ziemniaki. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Wszystkie składniki są już ugotowane, więc w piekarniku podgrzewasz zapiekankę ok 15 minut - do rozpuszczenia się sera na powierzchni.

SZPARAGI

Umyte wrzucasz do wrzącej wody i gotujesz pod przykryciem ok 4-5 minut w lekko osolonej wodzie.
Dobrze zrobione powinny być miękkie na całej długości i dawać się dobrze pokroić bez ciągnącego łyka.

Zawsze wybieraj jak najdłuższe szparagi. Urywasz końce od 3- 5 cm. Końcówki powinny same się dać ułamać z odgłosem lekkiego "pyknięcia".

SMACZNEGO!!!!!!