Eko zmiana nr 10 - używaj mlek roślinnych

  Mleko krowie odchodzi do lamusa. W dobie masowej produkcji oraz preferowania przez rolników trzymania krów w wielkich farmach, faszerowania ich mnóstwem pasz o niezbyt zdrowym składzie, nie chce narażać mojego delikatnego żołądka i systemu immunologicznego na podrażnienia.
  Uwielbiam prawdziwe, wiejskie mleko, prosto od krowy z małych gospodarstw, dlatego na blogu przetestuję również mlekomaty (dla miłośniczek prawdziwego mleka a nie zabielanej wody;-)).  Niestety, ekologiczne mleko kosztuje całkiem sporo, dlatego zamieniam krowie na roślinne.

Wszystkie '..ciate", .."mlek", "komercyjne" już nie zagoszczą w mojej lodówce. Pytacie, czym zastąpić ową popularną ciecz, jeśli nie chcecie pić mlek roślinnych?
Zamiast mleka, można jeść śmietanę oraz prawdziwe białe twarogi (półtłuste i tłuste). Maślanka bez dodatku mleka w proszku, będzie również dobra, nabiałową alternatywą. Całkowicie odstawiam komercyjne jogurty. Spróbuję je wyprodukować sama, korzystając z przepisów z pewnej książki, którą Wam później na blogu przedstawię.

Dzisiaj pod lupę bierzemy 2 popularne mleka roślinne. Mleko migdałowe i ryżowe.

Zdecydowanie zwycięża mleko MIGDAŁOWE!

OPIS PRODUKTU

• Wygrywa mleko migdałowe.Udało mi się zdobyć mleko z unijną eko etykietą (zielonym listkiem!). Zrobiłam już zapas;-)).
• MLEKO MIGDAŁOWE  zawiera:
•  WITAMINY ; E  - alfa -tokoferol -bardzo mocny przeciwutleniacz, wspomaganie układu odpornościowego, B2 - ryboflawina - utrzymuje prawidłową produkcję krwinek czerwonych oraz stan błon śluzowych w organizmie,witaminy z grupy PP.
•  MINERAŁY - magnez, wapń( na 100g ok 120 mg), potas, żelazo , fosfor
• Nienasycone kwasy tłuszczowe, pomagające skutecznie obniżać zły cholesterol(LDL) 
• Zawiera tryptofan wpływający pozytywnie na regulację snu oraz uspokojenie. 
• Jest bezpieczne dla cukrzyków.
• W porównaniu z mlekiem krowim, nie zawiera ciężkostrawnej kazeiny oraz uczulającej laktozy.
• Zawiera białko roślinne, lekkostrawne i niealergizujące.
• Ma niską ilość węglowodanów.

OCENA *****/***** 5! Wypada najlepiej! Moje ulubione mleko.

• Smak - 5
• Skład/wartości odżywcze - 5
• Cena - podobna do cen pozostałych mlek roślinnych - możesz dostać za ok 9zł, jeśli powęszysz w sklepach'-))
• Działanie uczulające - nie wykazuje. Piłam je już 4 razy i czuję się bardzo dobrze;-)).

To mleko w smaku, jest najmniej mdłe ze wszystkich pitych przeze mnie. Ma delikatnie słodkawy migdałowy posmak. Najlepiej smakuje do porannej jaglanki, owsianki z bananem i daktylami, naturalnego kakaa bez cukru oraz gdy chcesz napić się schłodzonego!

• Mleko ryżowe. Mdłe w smaku, lecz dobre do koktajli owocowych oraz kakaa z miodem i przyprawami orientalnymi (cynamon, anyż, goździki). Musisz je nieźle doprawić, by stało się smaczne;-((

OPIS PRODUKTU

Mleko ryżowe zawiera

•  Jest najuboższe w odżywcze składniki. Wzięłam je na próbę
•  dużą ilość węglowodanów aż 78 g na 100g;
• ma mało wapnia i białka, dlatego warto wybrać mleko wzbogacane witaminą D i A oraz wapniem
• najlepiej jest zrobić je samemu z ryżu brązowego.

OCENA * / ***** - wypada najsłabiej

Alternatywą, dla tego ubogiego w wartości odżywcze mleka, będzie mleko owsiane lub kokosowe. Przetestuje je w kolejnych wpisach.

MLEKO OWSIANE - duża zawartość kwasu foliowego wraz z błonnikiem. Większa ilość wapnia od mleka krowiego.

MLEKO KOKOSOWE - witaminy C,E,B, przyzwoite źródło błonnika, minerały: selen, wapń, żelazo, fosfor, magnez. Posmak kokosa -delikatny lecz na drugim miejscu, tuż po mleku migdałowym, w swej intensywności. Jest bardzo kaloryczne i zawiera najwięcej tłuszczu ze wszystkich mlek roślinnych.